“快收菜。 准备好食材 三分钟出锅 海鲜的鲜 辣椒的辣 太爽了 也适合当下酒小菜哦。” 主料 扇贝柱 (300g) 蚬子肉 (500g) 辅料 干辣椒 (适个人口味) 芝麻 (1/3勺) 孜然 (1/3勺) 蒜 (两瓣) 小葱 (1段) 香菜 (1根) 耗油 (1勺) 海鲜酱油 (1/2勺) 盐 (1/2勺) 花椒 (少许) 厨具 煮锅、炒锅 分类 热菜 中辣 炒 十分钟 简单难度 我买的冷冻的食材 东北的海鲜没有海边那么齐全 不用解冻 冷水下火焯一下 焯的时候倒入料酒去腥 准备调料 除了图上这些 还需要耗油 海鲜酱油 盐 锅中烧热油 为了拍照方便 我用的是平底锅 在家用炒锅就行 下入干辣椒 蒜片 孜然 芝麻 花椒 炒香 加入蚬子肉和扇贝柱 翻炒 加入耗油 海鲜酱油 盐 炒匀入味 装盘 切碎葱花和香菜作点缀 上菜 齐活儿

小窍门：

辣椒放多少按照个人口味 如果不吃辣 可以做成微辣 或者孜然味的 忘记买洋葱了 可以在煸炒辣椒之后在下入洋葱丝一起炒 洋葱的味道更好 海鲜虽然是冷冻的 但是这么加工以后还可以体现出海鲜的鲜味 提鲜的耗油一定不能少哦。 谢谢你喜欢