“本人爱四季豆，但觉得干煸又有点上火，这个面豉炒四季豆，其实就是焯熟后，到炒锅里捞下味道，简单又好吃！” 主料 四季豆 (1把) 辅料 面豉酱 (2小勺) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 四季豆摘去两头，掰两段洗净，蒜剁碎。 烧开水，焯熟四季豆。 锅烧干，热油，爆香蒜蓉。 加入面豉酱 加入焯熟的豆角，翻炒均匀，上碟。

小窍门：

四季豆不熟有小毒，所以要彻底煮熟。通常先焯熟是比较安全的吃法。