“海带可凉拌，爆炒，蒸包子，炖排骨，绝对是不可多得的万能菜，首发蒜香海带丝，两个步骤去腥味儿” 主料 干海带丝 (适量) 辅料 葱姜蒜 (适量) 醋 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 半小时 普通难度 干海带丝放入盆中多洗几遍，里面有大盐粒儿，小沙子，冲洗干净 锅中加入适量的水，（略高于海带丝）大火，水开后把洗干净的海带丝放入锅中大火焯水，海带丝在在水中翻炒均匀，焯水三分钟（去海腥味）关火捞出海带丝立马过凉水。 过完凉水的海带丝捞出控水，切几下便于翻炒食用。葱姜蒜切片备用。 锅中倒入适量的油，油热放入葱姜蒜炒香，然后放入切好的海带丝翻炒一下，接着倒入适量的酱油，醋，料酒（去海腥味），翻炒均匀，大火翻炒三分钟，撒少量的盐出锅。（海带丝本身有海盐，酱油咸，所以一定少放盐。口味轻的可以不放盐） 蒜香浓郁的海带丝上桌