主料 酸豆角 (300g) 鸡胗 (500g) 辅料 料酒 (适量) 胡椒粉 (适量) 葱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 青椒 (1个) 酱油 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 小米椒 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸辣 炒 十分钟 简单难度 鸡胗洗净切片，焯水备用。 酸豆角切丁青椒切丝 葱、姜、蒜、小米椒切碎 锅里放油烧热，下葱姜蒜小米椒爆香 下鸡胗翻炒片刻加入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒，还要放一点老抽上色，一点就好，不能过多 加入酸豆角和青椒，酸豆角有盐分不需要再加盐，翻炒到水差不多干了然后放点鸡精就可以出锅了！ 成品，相当下饭！！！

小窍门：

鸡胗最好切薄一点，炒出来比较脆也比较容易熟。鸡胗千万不要炒太久。