“杭椒炒香干是一道很不错的美味，辣味十足，入口很有充实感。” 主料 香干 (300g) 杭椒 (100g) 辅料 植物油 (适量) 豆瓣酱 (1勺) 生抽 (半勺) 蚝油 (适量) 蒜子 (适量) 盐 (少许) 温水 (适量) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 素菜 中辣 炒 十分钟 简单难度 所需食材准备待用。 将香干用清水冲洗一遍。 用刀将香干片成两片，再切成两小块。 切好的香干装入盘中待用。 杭椒切成小段，蒜子用刀拍扁，葱切成长段。 锅内倒入适量的油烧热，蒜子入锅煸香。 香干入锅翻炒 加入一勺豆瓣酱翻炒几次，再加上一点温水。 将杭椒入锅中翻炒随后淋上生抽、蚝油加少许盐。 撒上葱段出锅。 出锅装盘。 成品图 成品图

小窍门：

在炒香干的时候火不能太大，炒焦了会影响口感。