“绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。今天我把这两种食材放在一起做菜，味道好营养丰富。。。” 主料 油麦菜 (130克) 绿豆芽 (250克) 辅料 蒜末 (适量) 干辣椒 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 快手菜 家常菜 素菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 食材：油麦菜（已清洗）、绿豆芽（已清洗）、蒜末、干辣椒（已切碎） 将已清洗好的油麦菜放在案板上切开。 烧锅倒油烧热，下入蒜末和已切碎的干辣椒炝锅。 接着，合入已清洗好的绿豆芽和切好的油麦菜翻炒翻炒至熟。 然后，加适量的生抽。 加适量的盐。 调味炒匀，即成。