“没有冰激凌机器的情况下，如何自制冰激凌呢？！这个办法，材料简单，可以直接做出口感香滑的冰激凌，就是稍微要在前期工作上多做一些。” 主料 鸡蛋 (2个) 砂糖 (30g) 咖啡 (2勺) 可可粉 (15g) 淡奶油 (60ml) 辅料 朗姆酒精油 (10滴) 厨具 打蛋器 分类 原味 其他 数天 普通难度 准备材料。 鸡蛋，可可粉，咖啡，砂糖，搅拌均匀。 用隔水法，中小火加热，不停搅拌，直至变得浓稠，搅拌时波纹不会立刻消散。 淡奶油加适量砂糖搅拌，至硬打发。 晾晾后，加入朗姆酒精油，搅拌，加入打好的奶油，搅拌。 放入容器中，加盖保鲜膜，冷冻一晚上。 加上淡奶油8分打发的topping, 一点点可可粉，完成！ 超级好吃！

小窍门：

隔水加热的过程非常漫长，而且手臂会发酸，一定不要用大火，很容易失败，鸡蛋会煮过头，耐心点，小火加热，注意观察状态！