“发了鱼肚，原打算炖鸽子或者鹌鹑，没买到，就改清远鸡了” 主料 清远鸡 (1/4只) 水发鱼肚 (2条) 辅料 姜 (1块) 去核大枣 (2个) 盐 (适量) 料酒 (1勺) 厨具 砂锅 分类 咸鲜 炖 数小时 简单难度 鱼肚提前发好，鸡斩小块，红枣去核，生姜一块 焯水后的鸡，剪段的鱼肚，去核红枣和生姜，入砂锅 加入食材两倍的纯净水（不要用自来水煲汤，不好喝），大火烧开十分钟后转小火，加料酒，炖两小时 出锅前根据自己口味加盐，关火即可

小窍门：

汤开后加料酒