“用的是东菱电子烤箱DLK30A烤制，因为发得太高，差点顶到发热管，幸好盖了锡纸，这款烤箱的温度很稳定，烤出的土司成品很柔软” 主料 高筋粉 (260g) 干酵母 (3g) 细砂糖 (40g) 橄榄油 (32g) 辅料 鸡蛋液 (45g) 盐 (2g) 牛奶 (140g) 黑芝麻 (16g) 厨具 面包机、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 高级难度 所有的材料都放入东菱面包机桶 启动揉面键，大约揉面30分钟 揉好的面团已经可以拉出薄膜了，把面包桶盖上湿布，启动发酵键 因为是夏天，大约1小时后即可发酵至2.5倍大了 取出轻柔排气揉圆 分成3份 每一份都擀开成牛舌状 卷起 放入土司盒内 在东菱电子烤箱内放入一碗热水，放入土司盒，启动发酵键 时间很快的就发酵至9分满了，烤箱转04土司键预热（其他品牌可以转上下175度预热） 放入土司烤制43分钟即可，大约十分钟面包上色完成立即盖上锡纸 出炉趁热脱模，躺倒放凉