“腐竹含有丰富蛋白质，营养价值较高，食之清香爽口，荤、素食别有风味。平时一般都用来凉拌、炒或做汤，这次用腐竹搭配土豆和鸡翅根一起烧，味道有一点点微辣，简单美味。。。” 主料 鸡翅根 (370克) 腐竹 (40克) 土豆 (300克) 辅料 桂皮 (适量) 大料 (适量) 干辣椒 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 家常菜 微辣 烧 廿分钟 简单难度 食材：鸡翅根（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗折断）、土豆（已清洗去皮）、桂皮、大料、干辣椒 将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。 烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和焯好的鸡翅根翻炒翻炒。 随后，搁入桂皮、大料和干辣椒，加适量的料酒。 加入一些清水翻动一下煮开。 接着，合入腐竹翻动一下。 然后，加适量的生抽。 加适量的白糖。 加适量的盐。 调味煮开。 最后，煮至汤汁差不多了，即成。