“好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。 原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。 想不明白，为什么要先将三分之一的粉拌进炒好的洋葱里？直接将洋葱拌进调好的面糊里有什么不妥吗？没感觉有什么不妥。对于犯了懒劲儿的懒人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。 偷了懒的咖喱洋葱戚风看起来好像也没什么太大的毛病。虽然调小了原配方的火力，但还是有那么两道小裂缝。 咖喱味的戚风，甜辣口。。。。” 主料 鸡蛋 (2个) 细砂糖 (20克) 盐 (1克) 玉米油 (33毫升) 水 (33毫升) 低筋粉 (33克) 咖喱粉 (2大勺) 辅料 洋葱 (26克) 盐 (少许) 黑胡椒碎 (少许) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 咖喱 烘焙 一小时 简单难度 用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许 洋葱洗净切碎末。 锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。 将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。 加入油和水， 搅拌均匀。 咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。 倒入炒好的洋葱， 拌匀，备用。 蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。 成带小弯勾的九分发状态。 取三分之一蛋白到蛋黄糊中， 拌匀。 倒回蛋白中， 拌成均匀面糊。 倒入6寸活底圆模， 震平表面，磕出大泡。 放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。 出炉后立即倒扣。 彻底冷却后翻面。 脱模， 切块食用。

小窍门：

糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。 不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。 烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。