主料 绿豆 (两到三把) 辅料 热水 (适量) 厨具 其它 分类 原味 技巧 数天 简单难度 绿豆两到三把，放到深一些的盆子里备用，这个量足够吃一到两顿了。 加入烧开的滚水，浇入放绿豆的盆中约两个指节的高度，自然冷却，不用管了 自然冷却后的样子，颜色有些改变 这是第二天的样子，绿豆已经膨胀，芽口开始滋芽 将多余的水比掉，用一个大小合适的盘子压住绿豆 在盘子上放一个盛着水的盆子压住，这个最外边用一个更大的盆子罩住，或者用黑色不透光的袋子罩住 第三天的样子，从第二天比掉水后，每天早晚各用清水倒入盆子里，给绿豆冲个凉水澡，可以用坐在盆子上面那个盆子里的水，过出来的水用来浇花效果也是极好的 又一天的样子。剩下的就是满满等待了。豆芽生长的快慢跟温度很有关系，冬季有暖气的时候，约三到四天就可以吃了。春季天比较凉爽，得一个星期左右 自家生的豆芽干净卫生，味道也很好 这个时候就基本上可以吃了，摘了根，或者不摘也没问题 好吧，我想让它再长长，结果盆子小了，换盆子继续长，就成了这个样子。 摘完根的样子，味道很好 这个是普通发完能吃的长短的样子。再长就会像我上一张照片那样变细了。

小窍门：

1、这个方法非常简单，但要求使用的容器中不可以有油 2、这个方法是我妈妈传授给我的，具体为啥要用烧开的滚水去浇绿豆我也不大清楚，但是我猜测可能一浇滚水把绿豆给快速激活了……纯个人想法啊，不喜勿喷。因为要是光用凉水浸泡绝对第二天出不了芽。这个我试过了。 3、这个方法也适用于黄豆芽的发芽 4、之所以压水盆，一是为了借力让豆芽更好的生长，二是压了水盆的长得更粗大。