青椒木耳炒鹌鹑蛋
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主料 青椒 (适量) 木耳 (适量) 鹌鹑蛋 (适量) 辅料 蒸鱼豉油 (适量) 姜片 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度
木耳泡软,用面粉抓洗,再用流水冲洗干净,控干水份。
鹌鹑蛋煮熟,去壳;生姜切片。
青椒洗净,切大片。
锅中倒油烧热,倒入姜片和青椒翻炒。
炒至青椒变软,倒入木耳翻炒。
倒入鹌鹑蛋,加入适量的料酒。
倒入蒸鱼豉油,炒至水分收干即可,加盐调味。
小窍门:
蒸鱼豉油有咸味,盐要少放或不放。
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