酿茄饼
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菜系及功效:家常菜谱

酿茄饼的制作食材:

茄子2个,肉末少许,茄子斜切,厚度约3厘米,直径约5厘米,泡水10分钟滤干,茄子片抹盐,待盐化后把水挤干。

酿茄饼的做法详细步骤

肉末塞入茄子后,茄子蘸上蛋清或地瓜粉,在锅中下油5-7两,烧至七成热时下锅炸至金黄方可起锅装盘。可用黄瓜、西红柿摆盘。

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