“一直备受欢迎的老式面包。这个份量学厨正方形八寸模具正好一盘。” 主料 酵头：高粉 (140克) 酵头：糖 (16克) 酵头：酵母 (4克) 低粉 (60克) 水 (36克) 黄油 (48克) 盐 (4克) 辅料 酵头：低粉 (60克) 酵头：水 (160克) 高粉 (140克) 糖 (64克) 奶粉 (16克) 蛋液 (60克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 三刻钟 简单难度 把酵头原料全部混匀，放温暖处发酵，内部呈蜂窝状； 把发酵好的酵头和主面团混合，用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大； 将面团均分成4份； 立即将面团搓成条状，约1米长，将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈； 将相接的部分塞进圆圈； 整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘，进入二发； 二发完毕，送入预热好的烤箱； 175度约35分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

小窍门：

出炉后，在面包表面立即刷一层融化黄油。