主料 螺狮 (500g) 辅料 新鲜辣椒 (适量) 葱姜蒜末 (适量) 洋葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 微辣 烧 十分钟 简单难度 螺狮剪掉尖上的部分，放清水里养一晚上，吐尽泥沙 葱姜蒜切末，洋葱切丁，新鲜辣椒切小段 放菜油，烧热放葱姜蒜末、洋葱碎、辣椒，放适量香辣牛肉酱炒香 辅料炒香后加螺狮同炒半分钟左右，放黄酒、水（刚淹过螺狮即可），水开后撇去浮沫 烧至螺狮的盖子掉了，水快干时，放少量盐、鸡精、味精、胡椒粉，出锅装盆 撒上葱花即可

小窍门：

买回的螺狮一定要清水养过，吐尽泥沙！螺狮不能煮太久，否则吸不出来