“蕨菜是贵州针叶林最常见的菜，它含有多种维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;” 主料 蕨菜 (半斤) 猪肉 (半斤) 辅料 糟辣椒 (一勺) 盐 (适量) 盐我 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 炒 三刻钟 简单难度 采回来的蕨菜洗净。 烧开水煮几分钟。 烫好的蕨菜捞起来用盐水侵泡几个小时，再清洗几遍。 泡好的蕨菜再清洗几遍。 切成段，上锅放油，肉片翻炒几下，倒入糟辣椒、蕨菜。放入所有调料，这几个步骤忘了拍照。 成品图。