分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
食材明细
猪肉250g	糯米250g
花生两把	油豆腐
食盐一小勺	生抽三汤匙
米酒一汤匙	生姜

壮家糯米豆腐酿的做法详细步骤

1、糯米淘洗一遍，浸泡四小时。2、泡好的糯米沥去部分水，留刚好没过米的水量，用料理机打碎（不用打得很碎）。3、打好的糯米倒入碗中。4、猪肉用半肥瘦的最好。瘦肉和肥肉部分分开处理，瘦肉剁碎，肥肉切小粒。5、花生微波炉中高火叮五分钟，或者干锅炒熟炒香。放凉的花生米剥去红衣。6、花生米用料理机打碎，同样是不必打太碎。7、猪肉倒进糯米中，加入食盐，生抽，米酒，姜末，花生碎末。8、把馅料混合，搅拌均匀。9、油豆腐开口，用手指把里头掏空。10、把馅料釀入油豆腐中。煮饭的时候电饭锅里放上蒸格，一同蒸熟就行。