“自己家里做酱肉，不会放很多调料，而且不用担心卫生问题。” 主料 鸡爪鸡脖 辅料 姜 白糖 茴香 盐 白术 厨具 无 分类 咸鲜 煮 一小时 简单难度 鸡爪鸡脖洗干净，用热水加姜煮开。 酱鸡的主要材料就是姜，有茴香和白术也可以放些，提香去腥。 炒糖，放油加白糖小火炒。我炒的不太成功。 化开糖，有泡沫可以下煮好的鸡脖和鸡爪，加入姜煸炒至红色。我的时间短，加了点老抽调色。 炒变色后加茴香和白术，加热水，煮15分钟，停火，加盐，静放至少两小时。可以出锅吃啦！ 喜欢吃辣的可以在煮的时候加些辣椒。