主料 油皮：面粉 (240克) 猪油 (80克) 糖 (10克) 水 (90克) 油酥：面粉 (230克) 馅料：枣 (60颗) 辅料 无 厨具 电烤箱、不粘锅、煮锅 分类 小吃 甜味 烤 数小时 普通难度 枣洗净，水煮，煮到枣都圆滚滚，软软的，取出。 去皮，我的枣小了些，可以用和田大枣20颗 装入保鲜袋中，压成枣泥。备用。 油皮，油酥按材料合好，保鲜膜包好冰箱冷藏半小时。取出各分成十等份。 取一份油皮，和一份油酥，用油皮包好油酥，注意利用虎口。一点点转圈向上延展油皮将油酥包好。 全部做好。 取一份擀成牛舌形。 卷起。 全部卷好。 取一个，收口向上，再次擀开成长片形。 再次卷起，收口朝下。依次做好。 取一个压扁，擀成圆片形。 放入一勺枣泥。 包好，收口向下。可以油煎：小火慢慢煎；也可以烤箱烤：预热180度，烤20分钟即可。上下火中层。 上面是烤的，下面是煎的。

小窍门：

1.面粉的不同吸水性不同，建议水不要一次性加入。 2.枣煮或蒸的熟一些才好去皮。 3.冷藏是为了好操作，不会粘手。