“桃酥（也叫陶酥，酥饼子）是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。花生桃酥，做法简单快捷，酥香美味，香甜适中，酥到掉渣的点心！” 主料 低筋面粉 (250克) 绵白糖 (100克) 泡打粉 (1克) 熟花生碎 (70克) 辅料 玉米油 (90克) 鸡蛋液 (35克) 苏打粉 (2克) 熟芝麻 (适量) 厨具 电烤箱 分类 零食 甜味 烘焙 廿分钟 简单难度 配料分别称好备用，（这个量一个鸡蛋打散后用不完，剩下的蛋液可以用来刷饼胚表面，芝麻是微火炒熟后的熟芝麻。） 玉米油，鸡蛋液，绵白糖倒入大盆中。 搅拌均匀至糖融化。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉） 熟花生去掉红外衣。 把刀放平，压成碎粒，再稍微切几下。 把花生碎倒入糊糊里。 顺时针搅拌均匀。（相同的方法也可随个人喜好放入熟芝麻，熟腰果之类的。） 泡打粉和苏打粉倒入低筋面粉里，过筛。 筛入糊糊里。 开始和面：用手抓握，面团会有点散，反复的压几次，很快就会成团。 把面团平均分成60克一个的小剂子，在手心里团成小圆球。 用刮板压，周边会出现自然的裂纹，中间再用手稍微按几下，厚度约1㎝左右。（避免手掌按压的厚度不均匀就用了刮板，很方便哦~~） 利用刮板把饼胚放到烤盘里。（这个是纯芝麻的图） 饼胚间要留有缝隙，因为在烘烤的时候会稍微涨起来一些。 均匀的刷上鸡蛋液。 撒上多多的芝麻。烤箱提前预热上下180度，放中层，烤20分钟。（中间可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的颜色就好，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！ 成品图，满屋飘香~~~ 成品图，多多的芝麻~~~ 咬上一口，香甜适中~~~ 香香的干果满口酥香，忍不住再来一个~~~ 成品图，酥到掉渣的点心，真真是太好吃了~~~

小窍门：

无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，会更香！这个量一次做了九个，甜度适中，放保鲜袋里密封保存尽快食用。使用的烤箱容量38L，烤盘350*250*30MM。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。