“粉蒸排骨经常在外面吃，其实家中自己做也并不难。我自己做了一点改良，腌料更换了韩式甜辣酱和韩式大酱，这样会和外面餐厅的传统做法，味道上有所不同，很不错哦。” 主料 猪肋排 (400克) 糯米 (半小碗) 辅料 韩式甜辣酱 (一勺) 韩式大酱 (一勺) 老干妈辣酱 (半勺) 料酒 (适量) 鸡精 (适量) 蜂蜜 (少许) 姜片 (少许) 五香粉 (适量) 小葱 (1根) 厨具 蒸锅 分类 热菜 微辣 蒸 一天 普通难度 选用上好的猪肋排 凉水下锅加料酒、姜片焯排骨 这些是这道菜所需的主要调料 焯好的排骨，加入西餐主餐勺1勺韩式大酱 1勺韩式甜辣酱 半勺老干妈，适量蜂蜜，鸡精少许，料酒适量调匀腌制一晚（我是早上腌制，下班回家做的）盐千万不能再放了，除非您口味超重。 锅中不放油，小火炒圆粒糯米，要不停翻炒以免糊掉 糯米炒成金黄色就可以了 米炒熟后关火下入适量五香粉搅匀晾凉 米凉之后放入食品袋用擀面杖擀碎 无需太碎，否则没有口感，擀成这样就差不多啦 把腌制好的寸排骨完全包裹住调了五香粉的熟糯米碎 必须表扬一下我自己，我怎么算计得这么准，裹完所有排骨，居然糯米全用光 上锅开蒸，大火水开，转小火蒸1小时 一小时后，超赞的肉肉就蒸好啦 点缀些小葱碎，更有食欲 赶快做给家人尝尝吧 话不多说，我已经忍不住啦