“做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品，而虾皮鸡蛋羹也很适合孩子吃。” 主料 鸡蛋 (4个) 虾皮 (1把) 辅料 茶油 (2匙) 盐 (半匙) 生抽 (适量) 厨具 蒸锅、煮锅 分类 清淡 蒸 廿分钟 简单难度 选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋 准备一小把虾皮 鸡蛋打散，加二匙山茶油、盐、虾皮打均匀后放置2分钟 上蒸锅，大火烧开转小火蒸十三四分钟 蒸好后端上桌淋上一勺生抽即可