主料 红三鱼 (2条) 独蒜 (1个) 辅料 盐 (适量) 油 (适量) 蒜蓉水 (适量) 生粉 (适量) 葱花 (适量) 红辣椒 (适量) 厨具 烤炉 分类 热菜 蒜香 烤 半小时 普通难度 红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用 烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼 待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色 红三鱼拌上，炸蒜片装盘

小窍门：

蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。 炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。