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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪蹄1000克
香菇(鲜)50克	花生仁(生)50克
蚝油15克	大葱15克
姜15克	大蒜(白皮)15克
黄酒15克	酱油10克
色拉油10克	淀粉(玉米)5克
盐5克	胡椒粉2克

蚝油猪手煲的做法详细步骤

1. 猪蹄拆下大骨，适当切块；
2. 葱、姜、蒜洗净，切末；
3. 花生仁用温水泡软，剥去表皮；
4. 香菇切片；
5. 锅中放入色拉油，把、葱、姜、蒜、蚝油、香菇一起下锅，略炒；
6. 倒入黄酒、酱油及500克水，然后把猪蹄、花生仁、精盐、胡椒粉放进锅中，用小火慢煮；
7. 待猪蹄熟烂，勾入水淀粉，盛在煲锅中烧开即可。

蚝油猪手煲的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。