主料 莲藕 (一根) 面粉 (适量) 淀粉 (适量) 辅料 盐 (适量) 油 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 原味 炸 廿分钟 简单难度 买来的莲藕，洗净后去皮。 切成0.5厘米左右的厚度，在水中浸泡一下。 面粉和地瓜淀粉2:1，加适量水和成较稠的面糊，加盐调节咸淡。 锅内食用油热，将藕片控干裹一层面糊放入锅中炸。 中小火炸至两面金黄即可。 脆脆的素炸藕片出锅啦，很美味哦。

小窍门：

一般炸东东的面糊我都不放鸡蛋，更喜欢原味，面糊咸淡调节好了味道一样很赞的！