主料 黄油 (80克) 细盐 (1克) 糖粉 (50克) 低筋面粉 (115克) 奶粉 (5克) 全蛋液 (42克) 辅料 无 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 1、将奶粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。 加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。 分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。 打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。 用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。 用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。 烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。 刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。 成品 成品1