主料 红枣 (适量) 熟紫薯 (100g) 全麦粉 (50g) 酵母 (3g) 普通面粉 (150g) 辅料 白砂糖 (2匙) 植物油 (适量) 水 (适量) 厨具 电烤箱、蒸锅 分类 下午茶 早餐 甜味 蒸 一小时 普通难度 面粉和全麦粉混合，加入3克发酵粉搅匀。 蒸熟的紫薯加入适量水，用料理机打成泥。（刚蒸好的紫薯本身就含水，所以打泥的时候不需要加太多水） 将打好的紫薯泥倒入面粉中，用手搅拌均匀。太干可适量加水，太湿就加些面粉。 用手揉成一个软硬适中光滑的面团（大约揉了20分钟） 将揉好的面团和半碗温水放入烤箱，开启发酵功能60分钟。 发酵的同时，就可以用来准备枣泥馅了。先准备适量的红枣，洗净去核。 用料理机将去核红枣直接打成细小的颗粒状。（我们当地做枣馅是不煮不去皮，直接剁碎用的。感觉吃起来更有口感） 打好的枣泥中加入2小勺白糖和适量植物油，搅拌均匀备用。馅料中加油的目的是使口感变得更润。 当面团发酵成原来的2倍大小后取出。 排气，揉成长条，切小剂子。 包入馅料 全部包好后，先醒发15分钟。（请忽略她们丑陋的面貌吧(￣▽￣)）然后冷水上锅蒸15分钟。关火后不要急于打开锅盖，要闷上5分钟。 成品完成啦^_^ 好吃又好看哦(*^_^*)

小窍门：

馅料里的糖可按自己的喜好添加。