“终于盼到五一小长假， 这个小长假哪儿都没去， 就宅在家里吃吃喝喝， 倒也惬意！ 家里有现成的培根和鸡脯肉， 平时没空做的披萨， 在今天得以实现， 因为时间充裕， 给披萨做了个围边， 烤好后， 觉得这个披萨怪好看的，呵呵~” 主料 高粉（9寸饼底） (100g) 低粉（9寸饼底） (50g) 温水（9寸饼底） (70g) 酵母（9寸饼底） (3g) 盐（9寸饼底） (2g) 糖（9寸饼底） (5g) 鸡蛋（9寸饼底） (1个) 火腿肠（9寸饼底） (2根) 辅料 青红椒（馅料） (各一个) 洋葱（馅料） (1/3个) 鸡脯肉和培根（馅料） (适量) 小蘑菇（馅料） (适量) 马苏芝士 (150g) 现磨黑椒 (适量) 番茄酱 (适量) 披萨草 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 咸鲜 烤 三刻钟 简单难度 除火腿肠外的饼底材料混合揉匀，发酵至两倍大。 发酵好的面团再次揉匀、静置5分钟。分小部分面团出来擀成薄片，用来包裹火腿肠，再将包裹好的火腿肠切成均匀的小段，用来做披萨的围边。披萨盘提前抹油，剩下的面团擀匀铺在披萨盘上，在饼底叉上小孔。 青红椒、洋葱、小蘑菇洗净切好，培根和鸡脯肉切小块，鸡脯肉用少许生抽、生粉、盐腌制。 将培根和腌制好的鸡脯肉炒至半熟。此时预热烤箱200度。 饼底抹上番茄酱，如果想吃到满满的拉丝，可以在番茄酱上铺一层芝士，这一步我忘掉啦。 铺上炒好的鸡脯肉和培根。 铺上青红椒、洋葱、小蘑菇、马苏芝士。 放入烤箱中层，200度约15分钟，中途拿出来撒上现磨黑椒和披萨草。 15分钟后出烤箱。