主料 莴笋 (适量) 莲藕 (适量) 菜花 (适量) 辅料 盐 (适量) 味精 (适量) 白糖 (适量) 香油 (适量) 花椒 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 清淡 拌 廿分钟 普通难度 主要原料。 莴笋去皮洗净切片。 菜花焯水备用。 莲藕去皮切片泡水里，避免氧化变色。 水开后放入莴笋，迅速焯烫十秒左右，立即捞出，保持爽脆。 莲藕焯水，和莴笋菜花放盆里，加入盐味精，白糖香油拌匀。 炸花椒油，（将花椒炸黑，要的是花椒油的香味而不要麻味） 炸好的花椒油，浇在蔬菜上面，拌匀即可。 椒油三素。