主料 腰果 (适量) 虾仁 (适量) 辅料 葱花,蒜片,姜各 (2克) 醋 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡蛋 (适量) 油 (适量) 番茄酱 (适量) 盐 (2克) 厨具 炒锅 分类 酸甜 炒 十分钟 普通难度 1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。 2、蛋白打散，加盐，淀粉搅拌均匀，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下。 3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。 4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。 5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、番茄酱，糖，加醋、盐 、 汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。