“女儿今天过7周岁的生日，芭比娃娃是她的最爱，所以想亲手做个芭比蛋糕送给女儿，希望她像芭比娃娃一样永远那么乐观可爱。 这是我第二次做生日蛋糕，第一次为婆婆做的翻糖蛋糕，本来也想为女儿做个翻糖蛋糕，因为我不会裱花，从来没有裱过，可是由于时间太紧张了，只有两个小时的时间，做翻糖很费时间的，所以临时决定用奶油代替了芭比娃娃裙子的下半截，想的是弄成那种飘逸的裙子，可是力不从心啊，还好女儿很喜欢，女儿说：“妈妈把蛋糕做成什么样子我都很开心，因为是送给我的，我最喜欢粉色了，妈妈辛苦了”。听了女儿的话，好感动。所以一定要把这美丽的时刻记录下来，送给那些所有和我一样的妈妈。 最后祝愿我的小天使健康快乐的成长，无论将来发生什么，妈妈的怀抱永远向你敞开。祝愿所有的小朋友都健康成长，也祝愿所有的妈妈都年轻漂亮！” 主料 奶油 (1000ml) 芭比娃娃 (1个) 草莓 (20个) 鸡蛋 (5个) 翻糖膏 (50g) 低筋面粉 (80g) 辅料 牛奶 (50g) 砂糖 (60g) 豆油 (35g) 白油 (5g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 蛋清蛋黄分离到无水无油的两个盆里。 蛋黄中加入豆油，牛奶，20克白砂糖搅拌均匀。 再筛入低筋面粉拌匀。 蛋白分三次加入60克白砂糖用打蛋器打发成干性发泡。即提起打蛋器有直立的小三角。 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。 倒入模具中，震出气泡，放入烤箱，150度，60分钟。 取出脱模。 将蛋糕分成三部分。 每相邻两片蛋糕之间抹上奶油，放上草莓，再抹上奶油，3片蛋糕再放在一起。 将芭比娃娃消毒好，包上保鲜膜。 取出翻糖膏，用牙签沾少许粉色色素，揉成粉色小团。揉翻糖膏的时候，手上抹白油，防止粘手。 擀一个长方形小片，把娃娃包裹好，作为娃娃的小裙子。 再擀一个小长条，围住娃娃的的肩部。 继续擀个长条，做成蝴蝶结，粘在娃娃的胸前。 在蛋糕中间挖个小洞。将娃娃插入蛋糕中，奶油抹到蛋糕的表面。 用牙签蘸少许粉色色素搅拌到奶油中，将奶油放入裱花袋中，用自己喜欢的裱花嘴挤出相应的花纹。请原谅我的裱花技术，因为我不会裱花，而且时间还有限。

小窍门：

1、如果用的是淡奶油，最好加入一些砂糖，这样口感也好，奶油也好打发。 2、翻糖膏不用时一定要密封好，如果一直放在外面，容易变干。 3、奶油最好分次打发，因为量太大，不容易打发。