主料 五花肉 (500g) 辅料 腐乳 (适量) 姜片 (适量) 冰糖 (2粒) 蒜泥 (适量) 料酒 (两瓶盖) 厨具 砂锅 分类 糟香 焖 一小时 简单难度 五花肉切块，水开焯肉，捞出备用 砂锅热油，蒜末姜片炒香，倒入肉块翻炒，加入料酒、腐乳汁、冰糖，翻炒 加入开水，拌匀。待第一次沸腾，关火，焖一小时；再开火，沸腾，关火，焖一小时。肉基本能化，汤汁还有，什么时候吃，什么时候收汁。 收汁！！好吃！！