主料 鸡铺肉 (2个) 辅料 鸡蛋液 (2个) 面包糠 (适量) 淀粉 (适量) 番茄酱 (适量) 料酒 (适量) 姜蒜 (适量) 胡椒粉 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 酸甜 炸 半小时 普通难度 用平刀开片鸡铺肉，在码味（姜片、盐、、胡椒粉、味精、料酒）待用 鸡蛋打散，准备淀粉 肉片过淀粉 过鸡蛋 过面包糠 置锅，入油，炸（2面都要炸，至金黄） 捞出，待用 将炸好的加工为条 置锅，入油（加入番茄酱，炒香，加入姜蒜泥，在加入鲜汤煮沸，加入醋、盐、胡椒粉、鸡精、白糖）最后勾芡（加入淀粉水） 起锅，到入盘中，即可