“松软的花卷，五香的味道，中式面点也一样迷人。” 主料 面粉 (600克) 辅料 酵母粉 (2克) 清水 (310克) 盐 (2克) 花椒粉 (2克) 食用油 (4克) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 五香 蒸 数小时 普通难度 原料：称量好的面粉直接放入面包机中。 将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。 饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。 将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。 刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。 从下至下卷起来。 切成等分的面团段。 两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。 做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。 成品。

小窍门：

面粉的吸水量不同，根据自家的面粉吸水量来调整水的用量。花卷整理型后，一定要充分发酵后，再入锅蒸制。