选择适宜设施栽培的枣树品种要具有五大特点：①品种本身具有早熟性，能够提早上市。②品种需冷量较低，需要通过自然休眠的时间短，可以相应提前扣棚升温，提早果实成熟。③品种优良，果实个大而匀称，色泽好，含糖量高的鲜食品种；并且花粉量大，自花结实率高，丰产性好。④品种生长势相对较弱，树体矮小．树冠紧凑。⑤品种适应性和抗逆性强。目前适宜大棚栽培的品种有六月鲜、早晚蜜、特大蜜枣、七月酥等。