(1)产地与分布 主产于江西省南部的大余县。分布于江西西南的遂川、崇义、赣县、永新等市和广东省的南雄市。大余古称南安，以大余鸭腌制的南安板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点。在穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。 

　　(2)外貌特征 无白色颈圈，翼部有黑绿色镜羽。喙青色，胫、蹼青黄色，皮肤白色。公鸭头、颈、背部羽毛红褐色，少数个体头部有黑绿色羽毛。母鸭全身羽毛褐色，有较大的黑色雀斑。 

　　(3)生产性能 ①产蛋性能 年产蛋量180～220枚。平均蛋重70克左右，蛋壳白色。 ②生长速度与产肉性能 成年体重2000～2200克。仔鸭体重，在放牧条件下，90日龄重1400～1500克，再经1个月的育肥饲养，体重可达1900～2000克。公、母鸭半净膛率分别为84.1%和84.5%，公、母鸭全净膛率分别为74.9%和75.3%。③繁殖性能 母鸭开产日龄为180～200天。公母鸭配种比例1:10，种蛋受精率81%～91%，受精蛋孵化率90%以上。