葡萄采收后，叶片的同化作用仍在继续进行中，营养物质开始在新梢，多年生枝蔓和根系中积累。从果实采收后到落叶这个时期，树体营养物质积累的多少与枝蔓成熟、安全越冬，以及第二年长势，花芽分化、开花结果、产量和品种都有十分密切的关系。因此，葡萄果实采摘后，其管理仍要加强，主要应抓好以下措施： 1、防病保叶。葡萄叶片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等多种病害的危害，如防治不力，就会过早枯萎脱落，影响养分的积累。因此，葡萄采果后仍要继续抓好对这些病害的防治。可选用200倍半量式波式尔多液，50％克菌特可湿性粉剂500倍液，65％代森锌可湿性粉剂500倍液，70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液，40％禾枯灵可湿性粉剂1000倍液等交替喷防，每隔10-15天喷防一次。 2、增施采果肥。葡萄树体结果后消耗了体内大量养分，在采果后要及时喷施叶面肥恢复树势，增强叶片的光合作用能力，每10天左右喷洒一次0.2％的尿素和0.2％的磷酸二钾混合液，连喷2-3次。此外，还要秋施一次基肥，每亩用土杂肥、圈肥、堆肥等有机肥2000公斤以上，加过磷酸钙20公斤混合后开沟施入，施后覆土。 3、防止枝蔓徒长。果实采收后，葡萄枝蔓持续生长，将消耗树体养分，除采取摘心、除副梢等措施控制其生长外，还可喷0.05％的比久溶液抑制旺长，减少养分的消耗。 4、清洁田园。葡萄落叶后，应结合冬季修剪进行清园，将枯枝落叶彻底清除并带出园外销毁，以减少病源。