利用水面人工植菱，产鲜菱750-1000kg/亩，产值可达2500-4000元，是农村发展多种经营，致富奔小康的好门路。其栽植技术如下： 1 选种 育苗 定植 1.1 选种 根据市场需求，选择嫩菱鲜销上市或作老熟菱上市的菱品种。若以鲜食为主供应市场，宜选用果形大、肉质鲜嫩、含水分和可溶性糖较高的早熟或早中熟品种，如五月菱、水红菱；以熟食为主，种植于较深的水域、应选择抗风浪能力强、根下扎深、茎坚韧、菱肉富含淀粉的品种，如大青菱、邵伯菱、小白菱。 1.2 育苗 凡是作浅水菱栽植的，于3月上旬，选择背风向阳，水位10-20cm，土壤肥沃的池塘或低洼水田作育苗床育苗。播前催芽，将菱种漂洗后放入木桶中，加浅水，上盖薄膜，白天处于向阳处晒暖，夜间搬回室内，盖草帘保温，或者直接放在温室大棚内保温催芽。芽长1-1.5cm时播种，每亩苗床播种量80-100kg，供移栽8-10亩大田。苗床水位开始时10-20cm，出苗后逐渐加深到30-40cm，播后50-60天移栽。大水面如内湖、沟渠植菱，当月平均气温稳定在12℃以上时，可于4月上旬采取直播。选用条播，根据水面自然形状，分段立杆拉绳标记，用船装放菱种，按行播种，行距3m左右。在浅水河塘中也可撒播，用种量每亩15kg左右。适当密植，有利结菱大的主茎和第一分枝数抑制结菱小的次生分枝，但播种过密菱盘过早起抬，影响开花结菱。 1.3 定植 浅水或低洼水适宜的定植时间以播种后50-60天为宜。此期菱苗主茎和分枝已形成菱盘，并进入开花始期，主茎顶端不断抽生新叶，叶片数不断增加，叶面积不断增大，每株分枝总数在8-10条左右，分枝顶端都形成了一个菱盘。移栽定植时，细心起苗，每3株为1束，逐一理顺，按行株距2×1.5m穴栽。每穴栽1束，亩栽植500-800株，栽后保持水深30-40cm。定植时应当天起苗当天栽完，不栽过夜苗。 2 菱田管理 2.1 施足基肥 施肥前要清理洼田、河塘、沟渠、将水草、青苔、野菱捞清，可结合积造肥料进行沤制，然后施足基肥，做到氮、磷、钾结合。一般亩产700kg菱角，需施河泥6-7.5吨、人畜粪尿1吨，有条件的加施尿素10kg、磷肥15kg、钾肥6-8kg，有利于提高产量，改善品质。肥料应与河泥拌和撒施，减少损失。 2.2 清除杂草 菱塘杂草对菱的生长影响大，如浮萍、水鳖草、青苔等，要及时清除或打捞，青苔可用硫酸铜或干草木灰撒施防除。在消除杂草的同时，还要注意拔掉野菱。 2.3 看苗追肥 根据土质肥瘦、基肥多少、苗势强弱，适时适量追施，分盘肥和促花肥。每次每亩施用10-15施用10-15kg尿素或1000kg人畜粪水，加干细土拌和成泥块，均匀撒入菱塘；在水位较深的内湖，也可将尿素装入打好小洞的小塑料袋中，均匀沉入水底缓慢分解，供其利用。花菱期是吸肥高峰期，这时养分充足，座菱率高，菱角大，产量高。此期亩施尿素15kg和氯化钾10kg，在雨前施，防止肥料烧叶。结合施肥，可在花期叶面喷施1%-2%的磷钾肥或0.4%的磷酸二氢钾及0.3%的硼砂液，促进结果，喷追时间以下午5-6时为宜。 2.4 扎好菱垄 对于种植在大面积河湾或湖荡的菱，要建扎菱垄，防止风浪冲击和湖草浪渣侵入菱群，小面积池塘和低洼菱田不需扎菱垄。菱垄可采用外围打桩，再在桩上捆绑竹蒿或绳索，也可用粗大草绳代替，每隔2-3亩水面扎一菱垄，防止刮风杂草侵没菱苗内。 2.5 病虫防治 菱的病害主要有白绢病和褐斑病。防治：除实行合理密植，夏、秋季菱盘不要太拥挤，保持水质清洁外，发病初期摘除病叶或病盘，同时用70%甲基托布津或50%多菌灵500-600倍液喷雾防治。害虫主要有萤虫甲和紫叶蝉，发病初期用25%杀虫双500-600倍液和5%敌杀死2000-2500倍液交替喷雾防治。 3 适时采收 菱开花后20-30天，菱角开始成熟，长江流域一般在8月下旬至9月上旬即可采收，10月下旬采收结束。生吃菱角在开花后20天左右采收，肉质鲜嫩甜脆；熟食菱角推迟6-7天采收，肉粉味香。开花后30天以上老菱角就会逐渐自然脱落，掉入水中，迟摘影响产量。采收菱角应分期进行，每隔6-7天采收1次，摘老留嫩，可收6-7次，手摘时切勿搞翻和碰伤菱盘。采收的菱角老嫩分开，便于分级出售和加工贮藏。留种菱角可用水进行初选，去掉浮果，选出无病虫、饱满充实的果实留作种用。