萨能奶用山羊是世界著名的奶用山羊品种，原产于瑞士西部伯鲁县萨能山谷地区，世界各地都有分布。我国于1904年前后引入，全国各地都有饲养，是我国奶用山羊开发的一个主要引入品种，我省也有饲养。 萨能奶山羊在外貌特征上具有“楔形”体型。轮廓明显，细致紧凑型表现明显。全身被毛白色。从外形看呈现出头长、颈长、躯干长及腿长的特征。鼻直额宽，耳薄而长并向前方平伸，公母山 羊均有须，公母山羊一般无角，有角者极少，部分萨能奶山羊颈下两侧有肉垂（有无角及肉垂并 非本品种特征，不能以此来判断是否是萨能山羊纯种），母山羊颈扁而长，公山羊颈短而粗，姿 势雄伟，耆（音读qi）甲略高，背平，胸部宽深，肋骨拱圆，腰长腹大，尻部稍倾斜，优良的个 体毛细短，皮肤薄而柔软，乳房发育良好，乳头长短适中，四肢结实。成年公山羊体重75—100公 斤，母山羊体重50—65公斤。 萨能山羊在生产性能上是以产奶量高而著称于世。年平均产奶量600—1200公斤，个体最高产奶量 为3080公斤。含脂率为3.8—4.0%。产羔率160—220%。 萨能奶山羊，适应性强，产奶量高，遗传性强，繁殖力强，用于改良各地土种山羊效果显著，适 合农家饲养。 萨能奶山羊，皮下脂肪少，被毛稀疏，绒毛少，因而怕寒冷。萨能奶山羊原产地气候高燥、凉爽、因而也不耐湿。只适于饲养在地势高、干燥、冬季气温不低于摄氏零下26℃、夏季气温不超过38℃的地区。