科学施肥是为了及时供给蔬菜所需各种元素肥料，做到不脱不冲，促使蔬菜正常的生长和发育，达到高产、优质、高效的目标。但对不同类型的蔬菜应采取不同的科学施肥方法。 一、叶菜型蔬菜：指生长期较短的绿叶菜，如白菜、青菜、苋菜、菠菜、芹菜等。这类蔬菜植株群体密度大，根系分布较浅，生长速度与产量成正比，应以追施速效氮肥为主，一般在苗期、移栽后和每收获l茬产品后，应随即追肥1次，促使下茬植株迅速生长，每亩每次追施碳铵15-20公斤或尿素8—10公斤，或人粪尿15-20担，进行条施或逐株泼灌，以利尽快吸收和利用。 二、根茎类蔬菜：指生长期较长和由叶茎所形成的根茎类蔬菜，如红苕、土豆、芋类、根菜类、结球甘蓝、包菜球、洋葱等。这类蔬菜进入产品形成旺期后，叶片生长便趋向停止，其养分逐渐注人营养器官而形成产品，因此应以基肥和早期追肥并重，基肥中以农家肥料为主，掺人少量速效氮肥和钾肥。在苗期、定植后应早施追肥，每亩施尿素4-6公斤，或人粪尿4-8担，促使搭起丰产架码；在产品形成初期，每亩穴施钾肥6-8公斤，或草木灰40-50公斤，以敦促叶茎内的养分迅速运向贮藏器官。此时，也可根外喷施1％尿素混合l％钾肥溶液2-3次(间隔7天)，可延长叶片功能，同时还能改善产品品质而提高其价值。 三、果实型蔬菜：指生长期较长和开花结实的蔬菜。如茄果类、豆角类、瓜类等。这类蔬菜营养生长和生殖生长同步进行时间较长，所需三大元素较多。所以应以基肥和全程追肥并重，以氮、磷、钾为主，基肥足、追肥早、开花结实期重的原则，并在每收获1次果实后，随即亩施碳铵8—10公斤，以水调肥，有助于吸收利用。在开花结实期，如同时喷施九二零、防落素、保果灵、细胞分裂素等溶液，则更能有效地保花壮果夺取丰收。由于豆角类蔬菜可以固氮增加土壤中肥力，所以除施足底肥外，追肥中应减少氮肥数量和次数，避免豆株贪青疯长影响产量。 (434103湖北农学院副教授 石国基 讲师张广胜)