品种来源：湘椒31号（原名湘运一号）是以9704A作母本、8215为父本配制的一代杂种。2002年通过湖南省农作物品种审定委员会审定。 品种特性：中晚熟、辣味型耐贮运品种，株高36cm，果实牛角形，长17.6cm，宽3.lcm，果肉厚0.36cm，果肩平，果顶钝尖有鹰嘴小勾，果面光亮，商品成熟果绿色，味辣，肉质细软，口感好，商品果率高，耐贮运。果实中Vc含量148.76mg/100g，可溶性糖含量0.41%，辣椒素含量0.12%，干物质含量14%。从定植至采收50天左右，产量2500～5000kg/667m2，抗炭疽病、疫病，耐病毒病，耐热耐湿能力较强，耐旱性中等。 适应地区：适于嗜辣地区作中晚熟丰产栽培。 培育人：陈文超，马艳青，邹学校等。 联系地址：湖南长沙国家辣椒新品种技术研究推广中心，410125。 信息来源：湖南农业科学.-2003，（3）.-17，18