大白菜喜冷凉气候、喜肥水、耐寒性、耐热性弱，过去一直是秋种冬收贮藏上市。随着人们消费水平的提高，过去的生产模式已不能满足消费者的需要。近几年来育成了一些耐寒、耐热、耐湿的早熟品种，进行了大白菜的反季节栽培。实现了大白菜的周年供应，即满足了消费者的需要，又获得了较高的经济效益。下面仅把大白菜夏秋早熟栽培技术要点作一介绍。
　　一、选择适宜的品种
　　夏秋早熟栽培生产期正处在炎夏高温季节，要选择耐热、耐湿、早熟和丰产的小型品种，加丰研小将、褚丰35天、褚丰40天、褚丰50天等。
　　二、土壤选择、整地施基肥
　　根据大白莱产量高、生产期短、根系浅而发达的特点要选择土层深厚、肥沃、通气性好、保水保肥力强的沙壤土。播种或定植前施足基肥、基肥以优质有机肥为主并适当施入磷、钾肥。磷肥使用过磷酸钙，要和有机肥混合发酵后施用。然后进行深翻、整细、耙平作垄、垄高10－12厘米，并且作好排水沟和灌水沟。
　　三、适期播种
　　夏秋早熟栽培的大白菜可以根据收获期从5月中旬至8月上旬陆续进行播种。可采用育苗或直播两种方式进行栽培。育苗栽培要采用阴棚育苗。这个季节气温高，幼苗生长速度快，苗龄一般25－30天，可在6月中旬一9月上旬进行定植；直播栽培播种后在畦面覆草并浇小水进行降温保湿促进出全苗。出苗后及时把覆草去掉。
　　四、合理密植
　　由于夏秋早熟栽培的大白菜所选用的品种是早熟丰产的小型品种，株型比较小、生长期短。所以栽植密度要高一些，一般每亩留4000－5000株。
　　五、田间管理
　　田间管理和秋播大白菜基本相似。所不同的主要是夏秋早熟栽培的大白菜生长期正处在夏季高温多雨季节、杂草生长旺盛。所以管理的重点就是要小水勤浇进行降温，雨后及时排水，并且及时进行中耕除草。为了省工省时也可在整好地后播种前在土壤表面喷除草剂。每亩用0．75—1公斤除草醚对水100公斤或用除草净0．1－0．15公斤对水100公斤喷于土壤表面。
　　六、收获
　　夏秋早熟栽培的大白菜生长期一般只有35－50天。白菜成熟后及时进行收获。一般在8－10月份收获。这时收获的大白菜将成为市场上的珍贵蔬菜。（王秀领）

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