10月21日，中国（山西）特色农产品交易博览会开幕第一天，山西展览馆二楼山西慧仁核桃食品有限公司的展台前就挤满了人。该公司生产的"金慧仁"牌系列核桃露饮品，浓浓的核桃香引来人们交口称赞。公司董事长、总经理袁锦伟边热情招呼客人，边向客人介绍产品特点。

　　袁锦伟笑称自己是从 "黑经济"转型到了"绿产业"。看着记者迷惑不解的表情，他介绍说，自己在从事核桃深加工项目之前做了十几年的煤焦生意。2006年，他依托中阳县核桃种植多、品质好的优势，利用做煤焦生意积累的资金，又通过向朋友借，向银行贷的办法筹集了1亿余元资金，搞起了核桃深加工项目。

　　2008年5月公司的核桃深加工产品正式上市。通过三年多的努力，现在公司已形成年加工2万吨核桃原料的能力。每年可生产核桃饮品3万吨、核桃仁休闲食品3000吨、核桃油500吨。这项核桃深加工项目，在拉动中阳地区核桃原料生产和销售的同时，增加了老百姓的经济收入。2006年，当地的核桃每公斤只能卖到6元，现在每公斤核桃能卖到16元。

　　袁锦伟说，中国（山西）特色农产品交易博览会是今年公司参加的第三个农产品博览会了。今年4月份在成都参会大有收获，10月初刚刚在郑州农展会上签下了1500万元的大订单。希望在本次博览会上公司也能满载而归。（记者 谢昌民）