大寒来到，气温低天寒冷，蔬菜容易受冻，田间管理可采取控氮、施有机肥、培土、覆盖、撒灰、设风障、沥水等措施保温防冻。

　　控氮 苗期适当减少氮肥用量，不能偏施氮肥，以免植株生长过嫩，抗寒力差。早施追肥，促进菜苗生长健壮。气温下降前不能施用速效氮肥，宜追施一次磷钾肥。

　　施有机肥 将猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥圈培在菜苗根颈处，可提高根部土温2~3℃。施肥在晴天进行，每亩用量1000~1500公斤。在霜冻前每亩泼浇稀薄粪水400~500公斤，使土壤不易结冻。

　　培土 封冻前结合中耕培土壅根疏松土壤，保护根系，提高土温。中耕深度在7~10厘米为宜。

　　覆盖 霜冻来临前的下午，用稻草等秸秆覆盖在畦面和蔬菜上，以减轻风寒侵袭。每亩覆盖稻草100公斤，不能将蔬菜全部盖住，以免影响光合作用。

　　撒灰 低温来临前，在蔬菜上撒一薄层谷壳灰或草木灰；或者在行间撒草木灰50公斤，可以防寒防冻，增加肥料，同时预防十字花科蔬菜根腐病。

　　设风障 在菜畦北边用作物秸秆等做成1~1.5米高的防风障，每隔3~4畦设一道。

　　沥水 开好“三沟”，保证沟沟畅通，以便及时排水。 (武胜县农业局 王鹏飞)