蔬菜是经济效益较高的作物，因而许多农民为了获得更高的产量往往过量地投入有机肥和化肥，造成土壤养分过量积累，使蔬菜发生生理障碍。现把大棚、温室内栽培蔬菜常见的生理病害表现介绍如下，以使广大菜农做到科学施肥。　　　　　　　　　——编者　　黄瓜　　1、叶脉间黄化。过量施磷肥引起锌素缺乏。2、叶脉间黄白化。过量施钾肥引起镁素缺乏。3、叶脉间黄白化，叶缘仍呈绿色。过量施磷肥，造成镁素缺乏。4、叶片沿叶脉发生褐变。原因是过量施磷肥引起钾素缺乏。　　　西红柿　　1、茎表面出现条状沟纹，甚至出现裂缝，茎内空洞。过量施氮肥引起钙、硼元素的缺乏。2、果实落花部位出现坏死，变黑腐烂。由于高温、干燥且过量施用氮肥或钾肥，影响对钙素吸收。3、萼片周围的果面呈绿色。施氮肥过多且气候干燥引起钾素缺乏。4、着色不良，果面带有茶褐色。因各种养分离子集聚且排水不良引起。　　　茄子　　1、萼片纵裂，木栓化。因施氮肥过多，影响钙素吸收。2、果实顶部（落花部位）凹陷、变硬。施氮肥过多，影响水分吸收所致。3、下部叶片或侧枝嫩叶有褐色斑点。因排水不良引起锰的过剩。　　　辣椒　　果实顶部（落花部位）变黑、变软。因氮肥或钾肥过量且高温干燥引起钙素缺乏。　　　甘蓝　　1、结球内部变褐、腐烂。因氮肥过量引起钙素缺乏。2、结球初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因过量施氮肥引起钙素缺乏。

　

　　白菜　　1、菜心部位变褐、腐烂。因过量施氮肥造成钙素缺乏。2、包心初期、中期，叶缘变褐、腐烂。因施氮肥过多且高温干燥引起钙素缺乏。

3、包心叶片的主脉表皮上出现黑色散状小斑点。日照不足，施氮肥过多引起NO3的毒害。4、包心叶片主脉、叶柄出现癞皮状。是因钙素过多，土壤PH值过高，引起B素缺乏。　　茼蒿　　生长点变褐、坏死，株高停止生长。常因磷肥过剩且干燥引起钙素缺乏。　　芹菜　　植株心部变褐、腐烂。是氮肥或钾肥过量引起钙素的缺乏。　　　菠菜　　1、真叶展开初期，叶片浓绿，逐渐变褐，生育受到抑制。多因磷过剩所致。2、叶脉间黄化或黄白化。土壤PH值高引起锰的缺乏，尤其雨后更为明显。3、新叶叶缘发生黄化。原因是锰过剩引起铁素缺乏。　　　萝卜　　1、中部叶片的叶缘出现黑紫色，叶脉间逐渐变褐。土壤高磷引起其它养分失衡。2、根的中心部位暗褐色，逐渐变成淡黄色。土壤PH值高，钙素过多，引起硼的缺乏。　　西瓜　　1、以坐果节部位为中心的叶片出现黑暗色的小斑点。过量施用钾肥引起镁素缺乏。2、蔓、叶徒长，蔓的上部变粗，难以结实。施氮过多所致。