国内外的实验证明，羊在育肥期间饲喂带异味的牧草如新鲜的草木樨、沙打旺、白三叶、苜蓿等，容易改变羊肉的味道，而影响羊肉的品质。消除的办法是在育肥期结束前7～10天停止饲喂带异味的牧草，改喂别的不带异味的饲草，其异味就可消除。