1.清塘关。排干塘水，清除塘内的杂草及淤泥，再使塘底曝晒数日，然后每亩塘取生石灰85公斤，加水搅拌，化浆泼洒。

    2.肥水关。清塘3～4天后，灌注新水，水深达1.5米，然后每亩塘投施经过发酵或腐熟的粪肥500公斤左右，培肥水质。

    3.放养关。3月至5月初放养。放养的鱼种需背高腹厚，肌肉丰满，鳞片完整，鳍条无损，体表光滑，体色鲜艳，眼睛明亮，跳动欢快，大小均匀。鱼种放养前，需放在浓度为3%～5%的食盐或浓度为100×10－6的高锰酸钾溶液中浸泡20分钟左右，消毒杀菌。放养密度最好是每亩塘放鱼种1000～2000尾。

    4.管理关。(1)投喂饵料：适量投喂一些精饲料，一天投喂两次(9时左右一次，16时左右一次)，每次的投喂量以鱼儿3个小时内吃完为准。(2)追施肥料：每月追施肥料1～2次，每次每亩施有机肥1500公斤左右。(3)防治鱼病：鱼种下塘后，最容易患水霉病，可配制800国际单位的金霉素药饵投喂或全池泼洒一定浓度的漂白粉溶液。