1、池塘要求。干塘清除过多的淤泥，淤泥厚度应在20厘米以下，在鱼种投放前15天，每亩用生石灰150公斤进行清塘消毒，5天后将池水加至最深水位。池塘在水源地附近，水质清新无污染。

　　2、套养方式。鳜鱼苗可与主养鱼同时投放，因鳜鱼生长速度快于主养鱼，必须在鱼种规格上拉大差距，每亩放养尾重50克左右的鳜鱼20尾，主养鱼尾重100克以上。亩放鲢50尾，鳙20尾，以消耗水体中的营养，改善水质，再配一些鲤、鲫、罗非鱼等，让其自然产卵，孵出鱼苗供鳜鱼食用，同时鲤、鲫、罗非鱼又能摄食池底的残饵或腐烂鱼体，防止水质恶化。

　　3、饵料投喂。饵料鱼的投喂量视池塘中的野杂鱼数量和鳜鱼套养尾数而定，通常情况下每亩套养20尾鳜鱼，一般不需要投喂饵料鱼，如池塘中野杂鱼较少，可向池中投放一批小野杂鱼，让其繁殖后代，以保证鳜鱼天天都有充足的饵料鱼，还可适当增加鲤、鲫、罗非鱼的放养比例。在野杂鱼少的情况下，每天投放一些来源广、价格低的鲢鱼种为饵料鱼每尾鳜鱼日投喂量为5尾左右。

　　4、日常管理。鳜鱼喜欢清洁的流水环境，加强水质管理，合理开增氧机保证水体溶氧，定期注入新水，增加池中溶氧，有条件可保持微流水。高温季节，要注意鱼病防治，在6～9月间每15天亩施25公斤生石灰，以调节水质，杀死病菌。鱼池禁用敌百虫等鳜鱼敏感性药物。杀死寄生虫、细菌等可用0.8ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂及1ppm的漂白粉全池泼洒。