仔稚鱼的培育可在水泥池中进行。水泥池为10－20平方米，水深30－50厘米，进、排水与排污设施要求与虹鳟鱼相同。放养密度取决于供水量及饵料供应情况。刚上浮的稚鱼其卵黄囊已被吸收4/5，半数以上的个体已开始摄食外界饵料，但此时的稚鱼还不具备主动摄食的能力。此时的放养密度以2万尾/平方米为宜，每天投喂6－8次。饵料以可口的活饵料为好，也可用人工配合微粒子饵料。每次投喂时要均匀地撒于水面。饲养20－30天后，稚鱼个体重已达0.5－1.0克时，即可将稚鱼移至鱼苗池中培育。鱼苗池可较稚鱼大一些，但水不易太深，以60－80厘米为宜。在水温10℃，进水量为1升/秒时，可饲育1克的稚鱼52千克，5克体重的稚鱼64千克，10克体重的稚鱼69千克。日投饵量为鱼体重的2％－3％，每天投喂4次。